陸續有養生專家聲稱喝牛奶補骨頭，愈補愈糟，在三聚氰胺毒奶粉事件後，有人從此改喝豆奶，喝牛奶到底好不好？學者提出中肯的建議，跟其他飲料相比，喝牛奶利多於弊。(說出這種話的學者就是白目學者，牛奶不好就是不好，怎能跟其他飲料去比呢? 這樣比法，就好像是詐欺犯與勒索犯放在一起比一比，看誰比較壞? 對民眾來說，這二者都在監獄中，有何不同呢? 這是哪門子的中肯建議，根本就是在替牛奶商說話。)

    近年書市出版的養生書籍中，指責牛奶無益健康的最主要論點，就是全世界吃最多乳酪、喝最多牛奶的國家，例如美國、北歐，就是骨質疏鬆症的高盛行國家，所謂喝牛奶有益健康，是酪農與乳品業編織的天大謊言。(這是事實，已經被證實了。)

    有的論者認為圈養乳牛密集產乳的方式，乳牛沒有間隔授乳與懷胎的時間，既不人道也違反自然，又使得牛奶可能殘留不必要的抗生素與荷爾蒙，再經過加熱消毒，營養價值所剩無幾。(這也是不能喝的因素之一，但是還不是主要原因。)

    不論是基於宗教、動物權、環保等因素，還是腸胃不耐乳糖、牛奶蛋白質，養生專家的看法加上中國大陸三聚氰胺毒奶粉事件，都使得一部分的奶製品消費者改喝豆漿等豆製品。(本來就該喝豆漿之類的飲料最好，中國人已經喝了幾千年了，結果近一個世紀來才被西洋人改變，現在只是改回來而已。)

    台安醫院所隸屬的基督教安息日會擁護牛奶無益論，推動無奶蛋、低油鹽糖的素食，院內營養室認為，蛋白質和鈣質有個消長關係，就是蛋白質攝取太多時，就是奪走骨頭中的鈣質，看看歐美國家，牛排吃得多，抵消了牛奶補鈣的效益。(非常正確的理論，這是現在已經發生的事實。)

    台安醫院指出，國人飲食的蛋白質佔熱量比重超過3成，魚、肉吃太多，就不需要從同為蛋白質來源的牛奶來補充鈣質；若要補鈣，不如「素素看」，大豆的礦物質有利骨骼健康，大豆異黃酮化學結構類似雌激素，有助於促進骨質的合成，再加上海藻、芝麻、深綠色蔬菜的植物鈣，多吃豆類蔬果也能補骨。(說的好，非常正確。)

    台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅指出，其實牛奶是個全營養食物，國人的營養問題之一是鈣質攝取不足，蛋白質又吃得太多，一個排骨便當一大片排骨卻沒有幾片青菜，所以重點在於每天只要少吃一點肉，多些新鮮蔬果，再來兩杯低脂奶，就很均衡了。(此人真是白目，大家不要去聽她說的，低脂奶比一般的牛奶更壞，她居然還不知道，真正是錯誤的觀念會害人，她說的話必須要修正，否則又將有無辜的人因此而犯錯。)

    董氏基金會營養組主任許惠玉指出，對於孕婦、成長中的兒童青少年而言，鈣質的需求尤其殷切，常常見到不愛喝牛奶的人，鈣質的攝取本來就不夠了，又經常喝些會減少鈣質吸收碳酸飲料、茶、咖啡，更是缺鈣。(這位許主任也是一位白目營養師，我們有許多方式可以攝取鈣，但是絕對不可以用喝牛奶來補鈣，因為這種動物鈣不但無法補充我們人體內的鈣，反而會打擊我們人體內的鈣，也就是說牛奶喝的越多，骨頭就越會失去鈣。)

    許惠玉認為，與許多飲料食品比較來，牛奶還是相對好的食物，那些在鼓吹牛奶不能喝的人，不如先叫孩子少喝泡沬紅茶、汽水、可樂等飲料。(此人說出這種話，真正是白目，牛奶就是牛奶，不好就是不好，為何要跟其他不好的飲料放在一起做比較呢? 就好像是雞與鴉來比一比，目的為什麼呢? 如果按照她的邏輯，那為何不將牛奶跟陰溝裡的水，放在一起比一下呢?)

    有的牛奶以乳鐵蛋白、初乳為賣點，蘇秀悅說，雖然細胞實驗顯示乳鐵蛋白可促進腸道免疫，醫學實證卻嫌不足，除非臨床醫師有特別建議，否則一般人要省錢又要營養，普通低脂鮮奶就夠了。(請這位蘇主任去多讀一些有關低脂奶的研究論文，一定會發現現在所有的研究都已經證實，低脂奶比一般的牛奶還壞，更不可以去喝。)