吃「有機」更營養？　英研究：多花錢

更新日期:2010/05/26 12:36 游皓婷　

想要靠有機食品，吃的「更營養」嗎？英國一份最新研究提醒大家，恐怕會多花錢，有機食品雖然能 降低農藥殘留的風險，但學者分析過去50年來的論文，找不到有機食品「比較營養」的證據，想要促進身體抗氧化，「非有機」蔬果一樣也能辦的到。(我想民眾對有機的喜好是因為沒有農藥問題。)

砸錢買有機食品，一箱將近1千元，這顆高麗菜貼上「有機」標章，要賣62元，一包有機青菜賣40元，都比一般蔬菜貴上2倍左右，如果以為吃有機食品「卡營養」，最新英國研究告訴大家，恐怕「白花錢」，國內營養師也贊同這項說法。(有沒有想到是農藥的問題呢？)

北醫營養室主任蘇秀悅：「一樣都是蔬菜跟水果，所以營養成分上面，實際上並不會有太大差異，民眾還是由一般食物蔬果裡面，裡面去獲得抗氧化的營養素，或是有益健康的營養素。」

英國醫界發表在「美國臨床營養學期刊」上的這份研究，分析了過去50年，超過160份的論文後，「找不到」有機食物跟一般食物營養成分的明顯差異，頂多發現，對「促進身體抗氧化」，有短期幾週效果，荷蘭研究報告則指出，孩童吃有機食物可以降低皮膚過敏風險。

蘇秀悅：「如果你是屬於抵抗力比較差的，或者你在疾病當中，攝食有機食品的時候，儘可能不要去『生食』，生食可能會有寄生蟲(蟲卵)。」

專家認為，吃有機食品，少了農藥殘留，可以增進人體健康，但如果認為吃有機食物會「更營養」，那恐怕也只是多花錢。(這句話就正確了。)

評論

   有機蔬果與一般蔬果最大的差異就在使用農藥的問題，而不是本身營養有多少的問題，所以這篇報導只有最後一段才是有看頭的。

漢唐中醫 倪海廈謹記於2010年05月27日