鈣有多少？　240c.c.牛奶=10杯豆漿

更新日期:2010/08/12 12:47 洪玲明

為了防止骨質疏鬆，很多民眾都會喝牛奶，不過也有些患有乳糖不耐症的民眾，會選擇吃豆類製品，或是喝豆漿補充鈣質，但是董氏基金會，今天公佈調查數據發現，大家愛吃的嫩豆腐，比起傳統豆腐，鈣含量少了10倍多，想靠豆漿攝取等同於一杯牛奶的鈣質的人，也得要喝上10杯。(請民眾不要因為這樣而去喝害人生病的牛奶，鈣質的補充可以從許多食物上取得，千萬不要喝牛奶來補鈣，這是找死。)

想補充鈣質，除了喝牛奶，更多人選擇喝豆漿，但一口一口喝下肚，鈣攝取量真的足夠嗎？台大流行病學研究所教授潘文涵：「豆子泡水磨了之後再過濾煮開的，所以它也像嫩豆腐一樣，是完全沒有添加額外的，滷水或是石膏，所以它(豆漿)鈣含量也非常低。」(就算這樣，豆漿還是比牛奶好，牛奶中含有女性賀爾蒙，會致癌的。)

董氏基金會調查黃豆類製品，公佈數據讓你知道，到底含鈣量誰比較多，以一杯240c.c.低脂牛奶來比較，鈣含量有260毫克，想得到同樣攝取量，得吃7盒多嫩豆腐，至於豆漿得喝上10杯。(問題不在含量有多少? 問題是豆漿中的鈣會被人體吸收，牛奶中的鈣，人體不但不會吸收，而且這種鈣會將人體骨質中的鈣，排擠出來，也就是說牛奶喝得越多，妳的骨質流失鈣就越多。)

不僅豆漿少鈣，豆腐，也有鈣含量多寡之分，傳統豆腐，凝固劑用的是石膏，也就是硫酸鈣，比起嫩豆腐鈣含量多了10倍。董氏基金會食品營養組主任許惠玉：「如果掉到地上不會破掉的話，它就會加一些凝固劑或架橋劑。」(這些凝固劑與石膏並不會致癌，牛奶中含有的女性賀爾蒙會讓婦女得到乳癌，為何不說出來呢? 牛奶喝多會讓身體肥胖不說，還因為它含有女性荷爾蒙而會導致乳癌。)

還是多喝牛奶，多吃含鈣食物吧，更得多運動，才能讓你鈣質流失不會太快。(多吃含鈣的食物是對的，但是絕對不可以喝牛奶來補充鈣，這是錯誤的。)

評論

    又是一篇替牛奶商做廣告的說法，真是要不得，請民眾不要聽這些人說的話，這種錯誤的說法必須得到糾正，大家請看這裡，含鈣的食物，看完以後大家就知道我在說什麼了，聰明的民眾不要再上當了。中醫認為虛勝於實，太過則補陰實，而陰實就是指癌症。

    這些人一直拿豆漿跟牛奶放在一起比比看看誰的鈣含量多，我很奇怪，他們為何不將芝麻跟牛奶放在一起比一比呢? 他們這樣做的目的，已經很清楚了。

漢唐中醫 倪海廈謹記於佛州2010年08月12日