抗大腸癌 減肉減油「食」在必行

更新日期:2009/03/30 02:42 張翠芬／台北報導  http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090330/4/1gx08.html

預防大腸癌，減肉減油飲食革命啟動！衛生署最新統計，我國罹患大腸直腸癌人數已破萬，居十大癌症首位，醫界認為這是國人飲食習慣的「警訊」。高油脂西式食物和嗜吃紅肉及燒烤油炸的不當烹調，導致罹癌人數直線上升，醫界正醞釀從各醫學會推動「減肉減油」。(這只是原因之一，還有如果長期吃西藥抗生素與維他命，也是得到大腸癌的高風險群。)

大腸直腸醫學會前理事長、台中榮總大腸直腸外科主任王輝明幾年前即預言，罹患大腸直腸癌的人數將竄升到第一，醫界也預估大腸直腸癌人數今年「破萬」。沒想到衛生署公布九十五年度數據，人數已達一○二四八人，足足提早了兩年達成，醫界憂心忡忡。（這個數字表示衛生署執行的醫療政策的方向是錯誤的，否則為何每年得病人數直線上升呢？）

大腸癌人數已破萬 十大癌症首位

台大腫瘤部謝銘鈞醫師指出，研究發現，越開發的國家，大腸癌、乳癌患者增加越快，因為這兩種癌症和飲食有極大相關。美國警覺到問題，這幾年不斷宣導健康飲食及早期篩檢，台灣民眾再不改變飲食，大腸直腸癌恐怕繼續上飆。（飲食習慣還是其次，最主要的原因就是亂吃西藥跟維他命造成大腸癌的。）

王輝明表示，吃太多紅肉及高油脂食物容易增加罹癌風險，尤其高蛋白食物經高溫燒烤、油炸、煙燻後，易產生異環胺致癌物質。他從十多年前受戒後開始吃素，也一概要求求診病患不准吃肉、盡量吃素。（大家可以參考他說的少吃紅肉，但是這位人瑞已經活過百歲，每天還是吃紅肉，怎麼沒有得到大腸癌呢？）

王輝明分析，人體大腸的構造比較適合多吃植物性食物，高纖的蔬菜、水果、全榖類食物可幫助腸道正常蠕動，讓排便順暢，飲食「多蔬少油不炸」就能達到保養腸道的功效。他計畫在醫學會提案，推動國人飲食改造計畫，及早防範大腸癌。（必須同時推動要人民不要再吃西藥與維他命了，這樣才能達到真正的防治效果。）

六年前被診斷罹患第三期大腸直腸癌的腦神經外科醫師許達夫，形容自己是「無肉不歡」的肉食主義者，很少吃蔬菜水果，錯過吃飯時間隨便吃鹽酥雞，上館子也選燒烤、火鍋等高熱量、高蛋白食物。

醫師自身抗癌經驗 鼓吹方便素（素食很好，但是如果是抗生素或是維生素的素，照樣會得到大腸癌。）

罹癌前，他大便出血一直以為是痔瘡，拖了五個月後確診，癌細胞已轉移到淋巴。他選擇放射性治療，並以氣功、生機素食、營養調理等自然療法，目前體內已經沒有癌細胞。他以自身的例子大力鼓吹民眾吃方便素。（他是西醫出身，所以很明白大腸癌開刀後會移轉成肝癌，所以不接受開刀治療。）

謝銘鈞則建議民眾掌握「多運動、多喝水、多纖維」及「少鹽、少油、少吃」三多三少的生活原則，現代人普遍吃太多，會造成身體負荷，他個人每天步行萬步，還選訂每周一天進行「斷食清腸」，只喝水或吃青菜，類似回教每周一次齋戒日。（這是非常正確的建議，但是還要再加一句就是不要再吃抗生素跟各種維他命了。）

評論

   最近有一位來自台灣的大腸癌患者，她自述一生都很少吃紅肉，也很少吃燒烤肉類，唯得病前十年她吃的最多的就是抗生素與多種維他命，還有因為腰椎開過刀沒好，下腰骨位一直疼痛沒好，所以也吃了醫師開的維骨力，不但無效，現在除了得到大腸癌與原先的下背痛外，還加上右膝關節也痛，真正是花錢買病痛，她不願意開刀治療，所以選擇中醫邋治療，因為她沒有先被西醫惡整過，所以我可以收這類病人，現在經過近四週的治療後，幾呼都回復正常了，原先的大便帶血，到現在的一點痔瘡出血，大便的形狀都恢復正常了，體力大增，連情緒都變好了。

漢唐中醫 倪海廈謹記於佛州2009年03月30日