專家說，受到環境濕氣影響，放在廚櫃的維他命補充品，可能在一個星期內就失效。(吃這些無效的維它命比吃有效的還好些。)

英國「每日郵報」網路版（Mail Online）報導，即使放進有蓋瓶罐裡，還是無法阻止這些維他命變質。(跟本就是不必要的營養劑。)

食品科學家發現，包括維他命C、部分的維他命B與其他膳食補充劑在內的結晶物質，容易歷經一種無法復原的過程，即潮解。

這意味著，在廚房與浴室這種溼度高的地方，重要營養物質可輕易溶解，散逸至空氣中。

美國印第安納州（Indiana）普度大學（Purdue University）助理教授莫爾（LisaMauer）建議將粉末狀補充品存放極度乾燥地方。

她說：「你可能看過鹽巴或糖開始結塊，這就是潮解的跡象。」

莫爾表示，潮解會造成產品中的化學不穩性。她又說：「如果成分分解了，產品品質與保存期限會降低，營養程度也會跟著下降。」

有蓋瓶罐也不一定能阻止產品變質。

莫爾說：「打開和關閉包裝盒會改變內部空氣。如果你在浴室開閉包裝盒，每次就會跑進一點濕氣與水氣。」

存放環境與產品配方皆會影響潮解程度。在短時間內，一個星期，某些產品的維他命C就會完全失效。

莫爾將這項研究成果發表於「農業與食品化學期刊」（Journal of Agricultural and Food Chemistry）。她表示，如果容器中有水分，或是膠囊出現褐色斑點，那就表示補充品變質了。

她指出：「這樣的補充品不一定不安全，但如果產品沒有你想攝取的維他命，又何必吃呢？」

評論

    我寧可大家去吃這些已經無效的營養劑，因為有效的營養劑只會去餵時癌細胞，不會被正常身體的組織所接受，因為它不是天然的，都是人工合成的假營養劑，這些營養劑不但不能幫助人體的健康，反而會造成身體的多餘負擔，再加上它們的分子很小，只會去餵食癌腫瘤，不會被身體所接受，這是世界上最壞的假營養劑，請大家不要吃它。

漢唐中醫 倪海廈謹記於2010年03月06日