煎煮藥材比藥粉有效，真的嗎？

【聯合報╱記者施靜茹整理】2010.01.19 02:45 am

正解：

中藥粉是用低溫高壓，濃縮中藥材萃取成液體，加上玉米澱粉等賦形劑製成，和水煎成分相同，成效也一樣；且由於製造科學中藥工廠有ＧＭＰ認證，對不得含重金屬或農藥等有嚴格規定，吃起來較有保障。(這種製作方式，目前在台灣只有仙豐牌藥廠可以做到，其他藥廠沒有做到這一點。一般藥廠都是生藥材直接打粉使用，當然就會有殘餘農藥與眾金屬的問題存在了。)

直接買中藥材用水煎煮，好處是中醫師能針對病人體質或症狀，在藥材上斟酌加減，但相對在重金屬或農藥含量的查驗，便可能較不足。(這裡說錯了。)

（台北市立聯合醫院林森中醫院區醫師鄭宏足解答）

評論

     民眾如果服用中藥的湯劑時，請大家安心服用，因為就算藥材中含有殘餘農藥，只要煎煮超過一小時以上，農藥就會完全的溶解，所以喝湯藥就沒有殘餘農藥的問題存在。還有就算藥材含有重金屬在內，也沒有關係，因為藥材經過煎煮後，所有重金屬將 結合在藥物殘渣中，病人在只喝湯藥的情況之下，是完全沒有重金屬含量的問題。目前還沒有人煮完湯藥後，將湯藥到掉而將藥渣吃了，這種情形在我診所過去只發生過一次。

     所以結論是，民眾喝中藥湯劑是最好的選擇，如果要使用科學中藥粉劑又不想吃到農藥跟重金屬的話，仙豐牌科中就是你唯一的選擇。

漢唐中醫 倪海廈謹記於2010年01月05日