調整飲食習慣 減少罹患心血管疾病
【中央社 】
（中央社記者郝雪卿台中市九日電）在中部地區一家教學醫院擔任急診內科主任的王明緯，去年在高爾夫球場上因急性心肌梗塞差點喪命，才三十八歲的他，平時規律運動、不抽煙、不喝酒、不肥胖，卻仍罹患致命性的心肌梗塞，探究其因，喜好高油脂食物才是主因，他從鬼門關走一回後認為，醫療與營養結合才能杜絕疾病。(沙拉油是始作俑者)
才三十八歲的王明緯原本在台中縣沙鹿童綜合醫院擔任急診內科主任，去年與友人在高爾夫球場打球時，突然發生急性心肌梗塞發作，由於自己是醫師，警覺到可能是心肌梗塞，在病發之始，即趕快向友人求救，第一時間送往醫院，而且迅速依心肌梗塞症狀處理，比一般病患幸運的王明緯，因為警覺性高且能判斷正確，才能從鬼門關前搶救回來。(說了半天也不知道是沙拉油闖的禍
, 難道要每個人都去當醫師嗎?)
王明緯表示，一般心血管疾病好發在年紀較長者或有家族病史如高血壓、高血脂、糖尿病、抽煙者、不運動或肥胖者，但他本身才三十八歲，平時規律運動、不抽煙、不喝酒、身材適中，從來不會想到自己會罹患心血管疾病，喜好高油脂食物才是他罹病的主因。(不單是沙拉油
, 我們吃完火鍋後的熱湯最好不要喝 , 這也是致病的原因之一)
王明緯的太太翁玉青是中山醫學大學營養系副教授，她說，基於自己的專長，她平時即常提醒先生要改變飲食習慣，但先生都以自己不具危險因子而不在意，直到從鬼門關走一回，先生才真正體認到飲食習慣對健康的影響力。
王明緯在出院後，即決定要成立一家結合醫療及營養的醫療院所，推廣醫療與營養結合的預防及治療，由翁玉青規劃營養治療方針，聘請營養師來執行營養的輔助治療。
翁玉青表示，現代人罹患慢性疾病的年齡有下降的趨勢，很多慢性病都是長期飲食習慣不良所造成的，藥物治療只是治標不治本，部分高血壓、高血脂、高膽固醇的病患，僅需調整飲食習慣就能恢復正常，可以減少很多醫療資源，即使已經開始用藥的病患，配合飲食調理也能減輕用藥份量。
評論
我ㄧ再強調心臟病與抽煙喝酒無關 , 美國有名的搞笑明星喬治博恩斯 , 他活到104歲 , 終其ㄧ生是酒不離口雪茄煙不離手 , 因老而
死 , 這位醫師ㄧ定是吃沙拉油的 , 我們要吃豬油或真正牛油才是最好的 , 我們是動物的ㄧ種 , 所以動物油不會停在體內屯積的 , 但
是植物油就不一樣了 , 它不會溶解於體內 , 必然會造成血管或心肌阻塞的 , 但是要買動物油時 , 千萬要小心 , 不要買到含有人工添