【聯合晚報／編譯夏嘉玲/綜合報導】

可讓肥胖症老鼠健康長壽還活力充沛的物質「白藜蘆醇」(葡萄多酚的一種)，是紅葡萄與紅酒中常見的一種成分，又名「葡萄紅醇」，是強有力的抗氧化劑，有抗凝血、抗發炎及血管舒張等功能，可抗老化、防止心臟病且抑制腫瘤生長。

花生、莓類等許多植物都含有白藜蘆醇，但紅葡萄的果皮中含量較高，是葡萄被紫外線照射或被真菌感染後產生的一種抗毒素，有些植物遭遇壓力時也會製造白藜蘆醇。白藜蘆醇大量存在於紅葡萄帶皮釀成的紅酒中，但含量會依葡萄產地、年份、紅酒的儲藏過程而有異。

數年前美國「科學」雜誌即有論文證實，白藜蘆醇可讓罹患癌症的老鼠體內癌細胞劇減。在法國、義大利等酷愛飲用紅酒的國家，民眾罹患癌症與心臟病的比率也明顯低於其他歐洲國家，就是白藜蘆醇的功效。

即便如此，醫界並不主張靠喝紅酒來防癌，因為酒精仍有可能傷肝等其他害處，不容忽視。常吃葡萄（連皮吃）或喝天然葡萄汁，可能會比喝紅酒更健康有效。

評論

   有到過我診所的讀者必然看到我一個生活小動作，就是我每天都吃葡萄，而且我是連皮跟子一起吃，葡萄在神農本草經中就有介紹過，是健康長壽的果實，但是吃一兩天是無法看出效果的，必須時常吃才可以見到效果，而我是一年有365天，我就吃365天從未停過，我ㄧ生最恨那些害人早早得病死亡的各種維他命，只有無知的人會去買來吃，你只要多看些研究報告就可以知道我是對的。