新飲食指南公布 乳品低脂、每天至少一餐全穀

更新日期:2009/06/03 12:06 張嘉芳

   台灣營養學會3日公布「專業版的新每日飲食指南」草案，發現現代人常攝取過多油脂、糖份、澱粉與熱量，超過五成民眾都超出健康體重、血糖值也超過標準。專家修訂國人每日飲食指南，呼籲民眾每天多吃蔬果、堅果類食物，飲用低脂奶，每天至少一餐主食吃雜糧，才能均衡飲食。(台灣衛生署的醫學知識程度真是很差，舉世都已經知道喝低脂奶比喝一般牛奶更壞，牛奶已經不能喝了，結果卻鼓勵民眾要喝低脂奶。)

   衛生署自從1995年公布「每日飲食指南」之後，已經長達10多年沒有更動。由於現代人多外食又缺乏運動，超過半數民眾的體重不是過重就是肥胖，五成民眾的血糖值都超過100，必須注意代謝症候群問題，衛生署特地委託台灣營養學會修訂「新每日飲食指南」，希望民眾參考、調整日常生活的飲食習慣。

   經過長時間的調查與資料收集，台灣營養學會3日公布「專案版的新飲食指南」草案，在六大類飲食指南中，建議民眾每天至少要有一餐主食吃全穀或糙米，儘量喝低脂乳品，油脂類攝取量比起現行應少2/3，鼓勵吃植物性蛋白與瘦肉，攝取足夠蔬果與堅果類食物。台灣營養學會理事長黃青真說：『(原音)第一個比較重大的改變，我們是要求民眾至少每天吃的主食類，就是米飯、麵包、麵的這些東西，你的主食至少1/3要是全穀的，比如說是麥的話，就是全麥、糙米、胚芽米。第二個就是乳類，我們改成低脂，高脂的奶也會增加你的飽和脂肪和熱量的攝取。再來就是蔬菜、水果，我們還是非常的強調，一定要吃到足夠的份量。最後一個就是在油脂類裡面，我們特別強調堅果跟核果類。』(喝低脂奶就是錯誤的說法。)

   黃青真指出，外食族應該少吃油炸肉類食物與含糖飲料，強調每餐都必須要有蔬果及全穀。她提到年輕人常吃太重口味的食物，容易造成熱量不均衡、鈣質及營養素攝取不足，因此建議年輕朋友必須學習避免食用太過甜、鹹、油、辣的東西。(按照她的說法，大家乾脆都去出家算了，根本無濟於事，沒人會聽的。)

至於民眾版的新飲食指南在年底前就會公布，預計明年開始實施，到時候衛生署將公布在網路上，並印製手冊供民眾參閱

評論

    衛生署只知道找營養師來做這個重要的工作，從來不找中醫師出面來說明，民眾不要聽這個沒有知識的說法，低脂奶遠比喝一般牛奶還對人體不好，根本上凡是牛奶就是不適合人喝的，只適合剛出生的小牛喝，連成牛都不會去喝的牛奶，現在居然鼓勵大家去喝，民眾可以選擇吃自己喜歡吃的傳統中國食物，西洋人的速食與可樂是對身體最不好的，豆漿稀飯與鹹菜，燒餅油條蔥油餅都很好，各種新鮮的蔬菜水果當然不可少，平時多多喝茶，利用茶來幫助清除體內累積的毒素，多多運動等，這才是真正的養生之道。

    這位營養師黃青真必須替自己的言論作出修正，我已經將妳列入白目醫療人員區塊中，等妳做出修正後，再將之刪除。

漢唐中醫 倪海廈謹記於2009年07月07日