飲食高纖 排毒通腸真新鮮 

【中時電子報 】
孫安迪 食物可以療疾防病，纖維是明證！營養專家從麩皮、玉米皮、燕麥麩皮、大麥麩皮、穀殼中提取的膳食纖維，在臨床上用來治療便秘、糖尿病、肥胖症及高脂血症等，均獲得滿意效果。

膳食纖維廣泛存在於榖類、豆類、水果、蔬菜及海藻等食物中，是有特殊生物活性的多糖化合物，也是一種活性多糖；它是一種天然有機高分子化合物，由許多失水葡萄糖組成之非澱粉多糖，是一種複雜的不被人體消化酉每分解，但又是維持健康不可缺少的碳水化合物。

★膳食纖維 清腸大功臣

膳食纖維具有多種保健功能，對預防和改善心血管疾病有重要作用；它可抑制或延緩膽固醇、三酸甘油酯的吸收，促進體內血脂與脂蛋白代謝的正常進行，且能增加胃部飽滿感，減少食物攝入量，具有預防肥胖症的作用；還能減少膽汁酸再吸收，改變食物消化速度和消化道分泌物的分泌量，及預防膽結石。

英國Burkitt博士在1969年首次提出膳食纖維對結腸癌有抑制作用。另有諸多研究顯示，膳食纖維對結腸癌、乳腺癌與便秘具有防治作用。食物中膳食纖維含量過少，有毒物質在腸道內停留時間過長，因而對腸壁產生毒害作用。

膳食纖維可誘導腸道內有益菌群的大量繁殖，並與腸道內有毒物質結合，促其排出體外，縮短有毒物質對腸道的毒害時間，從而避免癌症的發生。可溶性膳食纖維能被較多的分解，而成為腸道菌體的養分，誘導大量有益好氧菌的繁殖，並使糞便保持一定的水分與體積。

★分解壞菌 長養好菌

微生物發酵生成的低級脂肪酸，還能降低腸道PH值，因而促進有益好氧菌的大量繁殖，並刺激腸道黏膜，加快糞便排泄。非水溶性膳食纖維被細菌所分解的數量較少，但作為腸內異物也能刺激腸黏膜，促進腸內功能正常化。Frendenheim發表於1990年的研究，非水溶性穀物纖維預防結腸癌的作用，比可溶性纖維更強；但該研究中，水果和蔬菜中可溶性和非水溶性纖維，預防結腸癌的作用並無差別。

由於膳食纖維的通便作用，有益於腸道內壓的下降，可預防腸憩室症與便秘，及長期便秘引起的痔瘡和下肢靜脈曲張。腸內細菌的代謝產生，及由膽汁酸轉變成的致癌物脫氧膽汁酸、石膽酸和突變異原物質，可隨膳食纖維迅速排出體外，縮短了毒物與腸黏膜的接觸時間，因而可預防結腸癌。

★減肥 防癌 解毒排毒

膳食纖維極可能還有抗乳腺癌的作用，動物實驗顯示，高纖維膳食可減少致癌物誘發的動物乳腺癌。膳食纖維可減少由膽道排出的雌激素在腸道的重吸收，一項實驗顯示，低脂高纖膳食比高脂低纖的「西方膳食」，血清中雌激素的濃度低36％。此外，纖維還可透過減肥或降低胰島素敏感性而起間接的有利作用，後兩者在乳腺癌的病因中都發揮作用。

另外，富含纖維的食物還含有如類胡蘿蔔素、異黃酮或木脂體等許多生物活性成分，對纖維與乳腺癌危險的相關性，可提供部分的解釋。

評論

   這位孫博士很優秀 , 個人很佩服 , 每次他的論文都是自然療法  , 這是最正確的研究 , 但是我們應該從食物中取得這類膳食纖維 ,

而不是靠人工提煉出來再去吃 , 所以上篇中的剛開始部分 , 提出的食物是最好的食物我們要多吃這類食物才對 .