每天補充維他命保健，這個觀念深植人心，但美國「新科學家」雜誌報導，維他命吃多不但無益健康反而傷身。到是許多人最愛吃的咖哩，可以防止老人癡呆症，降低結腸息肉。（我早就說過不知凡幾，大家現在看到了吧。）
本周出刊的美國「新科學家」雜誌報導，花錢買來的維他命可能無法預防疾病，因為根據實驗的情況，維他命雖然能夠確實地掃除破壞健康的自由基，但是吃到人體裡，功效卻會大不如預期，更恐怖的是，科學實驗無法證實維他命對人體真的有益。（何止是無法預防疾病，根本就是在製造疾病。）
  部份專家宣稱，維他命E可以降低心臟病還有中風機率，但同時另一項研究顯示，維他命E可能造成心臟衰竭；至於許多人當成糖果吃的維他命C，則可能加速動脈硬化，讓沒有病的人反而吃出問題。(這維他命Ｅ就是心臟病的原凶，而維他命Ｃ不單是會破壞主動脈血管，還會製造出乳癌，因此台灣許多婦女以為多吃維他命Ｃ可以美白，事實上不但不能美白，反而會容易得到乳癌，但是如果妳們吃橘子或是奇異果時，這種天然的維他命Ｃ卻真正可以預防心臟病，同時也可以預防乳癌，同時又可以美白，而西藥廠最會混淆視聽，大家記住一點，維他命Ｃ片劑不等於天然維他命Ｃ，這些人工片劑就是罪魁禍首。)
  不過科學家倒是發現，香噴噴的咖哩除了是人間美味，還有另一種好處。新加坡國立大學證實，咖哩當中的薑黃具有抗氧化成份，能夠有效降低老人癡呆症形成的機率，即使半年吃一次咖哩，成效都十分顯著。（我一想到這咖哩就會流口水，真正好吃。）
新加坡國立大學的黃子彬（Tze-Pin Ng，音譯）博士分析1010名亞洲人飲食，他們年齡在60歲到93歲，且未有阿茲海默症跡象，發現六個月期間至少一次咖哩，或者每個月吃一次以上的人，思考能力測驗MMSE的表現比完全不吃或者幾乎不吃的人還要好。（非常正確的研究，這個咖哩色黃入脾，兼有濃烈香氣，屬於氣厚之食物，肺主氣，而肺為腎之母，故可以補到腎臟是無疑問的，腎主腦又主記憶還主骨。）
  另外，美國約翰霍普金斯大學醫學院的傑迪洛博士的研究也發現咖哩的好處，涉及的同樣是薑黃，還有槲黃素這兩種成分。研究中5名有5顆以上癌前結腸息肉的患者，每天三次吃下含有480毫克薑黃和20毫克槲黃素的咖哩，結果「六個月後，五名病患的息肉大小和數量都降低了」，數量平均減少60%，息肉也平均縮小51%。（讀者記住，必須要吃天然的咖哩才有效，至少一週吃一次。）
在薑黃和槲黃素這兩種成分中，研究人員相信薑黃是主要的抗癌成分，傑迪洛說，「我們給（受試者）的槲黃素份量與一般人在日常飲食會吸收到的相當，但是薑黃的份量就比日常飲食會吃下的份量多很多倍。」
霍普金斯大學的研究報告刊登在臨床腸胃和肝臟疾病期刊。

評論

    西藥廠最會玩的把戲之一就是混淆視聽，他們利用民眾的無知來大賺其錢，他們說維他命C很好，卻不說明他們生產的維他命C跟他們口中的維他命C是不同的，他們口中維他命C的功效指的是天然來自橘子或是奇異果中的營養成份，這是對的，但是他們生產的維他命C片劑卻與天然的不同，這些片劑根本就是騙局，不但是向上文所說的無任何證據證明它們有效，反而會製造出動脈硬化與產生乳癌等後遺症，讀者務必要記住我一直在說的話，就是天然的最好，現在市面上又出現許多標榜是取自天然的維他命，這又在騙人了，真正天然的不會有片劑出現，都是存在於自然界的食物中的才是真的。